สูตร อกไก่แซ่บคั่วแห้ง รสชาติเผ็ดแซ่บ ได้กลิ่นหอมกลิ่นสมุนไพร

สูตรอกไก่แซ่บคั่วแห้ง

รู้ไหมว่าอกไก่วัตถุดิบหาง่ายๆ อย่างเนี่ยเอามาทำอาหารเมนูไหนก็อร่อยทั้งนั้นเลยนะอย่างเมนูอกไก่แซ่บคั่วแห้งอกไก่ฉีกเป็นชิ้นเล็กๆใส่กระทะผัดกับน้ำพริกแกงคั่วแห้งรสชาติเผ็ดแซ่บ ได้กลิ่นหอมกลิ่นสมุนไพรผัดผัดจนเข้ากันดีแล้วก็ตักใส่จานกินกับข้าวสวยร้อนๆสักจานนะแค่นี้ก็อร่อยเด็ดสุดยอดไปเลยคะ

ส่วนผสม
-อกไก่ต้มสุกฉีกเป็นเส้นใหญ่ๆ 300กรัม
-น้ำเปล่า1/4ถ้วยตวง
-น้ำมันรำข้าว2ช้อนโต๊ะ
-ซอสปรุงรส2ช้อนชา
-ซอสเห็ดหอม2ช้อนโต๊ะ
-น้ำตาลปี๊บ2ช้อนชา
-ซีอิ๊วขาว2ช้อนชา
-ใบกะเพรา1/2ถ้วยตวง
-ใบมะกรูดอ่อนฉีกหยาบๆ6ใบ

ส่วนผสมน้ำพริกแกงคั่วแห้ง
-พริกขี้หนูแห้งแช่น้ำจนนิ่ม 22-25เม็ด
-หอมแดง8-9หัว
-ข่าแก่ซอย 1แง่ง
-ตะไคร้ซอยละเอียด4-5ต้น
-กระเทียมไทย12กลีบ
-เกลือป่นหยาบ1ช้อนชา

วิธีทำ
1.โขลกส่วนผสมน้ำพริกแกงคั่วแห้งรวมกันให้ละเอียด
2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันรำข้าวพอร้อนใส่ส่วนผสมน้ำพริกแกงลงผัดจนหอมใส่อกไก่ฉีกผัดให้เข้ากันเติมน้ำเปล่าผัดจนส่วนผสมงวดขึ้น
3.ปรุงรสด้วยซอสปรุงรสซอสเห็ดหอมซีอิ๊วขาวน้ำตาลปี๊บใส่ใบมะกรูดใบกะเพราผัดให้เข้ากันตักใส่ภาชนะจัดเสิร์ฟ

[ เพิ่มเพื่อน Line@ ] [ อ่านเรื่องทั้งหมด ]