7 ประโยชน์ของ กาแฟดำ
1. ช่วยควบคุมหรือลดน้ำหนัก
“กาแฟดำช่วยควบคุมหรือลดน้ำหนัก” เป็นคุณประโยชน์ที่ถูกพูดบ่อยที่สุด เนื่องจากในตัวกาแฟดำไม่มีการแต่งรสชาติหรือเติมครีมนม กาแฟดำจึงเป็นเมนูที่ไม่มีแคลอรี ทำให้ง่ายต่อการควบคุมน้ำหนักแม้จะต้องดื่มเป็นประจำ มากกว่านั้น กาแฟดำยังมีกรดธรรมชาติที่ช่วยกระตุ้นระบบเผาผลาญให้ทำงานได้ดีขึ้นและยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่สามารถจัดการกับสิ่งต่างๆในร่างกายเพื่อเอื้อต่อการควบคุมน้ำหนักนั่นเอง
2. กระตุ้นร่างกาย สร้างเอเนอจี้พร้อมทำงาน
ในกาแฟดำจะมีสารสื่อประสาทที่เรียกว่า “สารเคมีแห่งความสุข” (เช่น Dopamine หรือ Norepinephrine) ช่วยกระตุ้นระบบประสาทให้รู้สึกตื่นตัว รู้สึกสนุกสนาน ปรับอารมณ์ให้อยู่ในมู้ดที่ดีขึ้นเพื่อพร้อมต่อการทำงานหรือกิจกรรมได้อย่างมีประสิทธิภาพ และที่สำคัญ สารสื่อประสาทในกาแฟดำยังมีส่วนช่วยปรับปรุงความทรงจำของสมองคนเราให้ดีขึ้นได้อีกด้วย
3. สามารถช่วยลดอาการเครียดหรือซึมเศร้าได้
เนื่องจากในกาแฟดำมีสารเคมีที่ช่วยกระตุ้นอารมณ์ที่ดีและช่วยต้านอาการเศร้า นอกจากโดปามีนที่เป็นสารเคมีแห่งความสุขแล้ว ยังมีสารเซโรโทนินที่ช่วยให้ผ่อนคลายจากความเครียดหรืออาการซึมเศร้าได้ในระดับหนึ่ง นอกจากนี้ กาแฟดำยังมีกรดเฟรูลิกและคาเฟอิกที่สามารถช่วยลดการอักเสบของเซลล์ประสาทในผู้ที่มีภาวะซึมเศร้า ช่วยบรรเทาความรู้สึกไม่ดีหรือความรู้สึกที่เป็นทุกข์ได้นั่นเอง
4. ลดความเสี่ยงโรคหัวใจ
ในกาแฟดำจะมีสารประกอบอินทรีย์ที่ชื่อว่า “นิโคติน” ซึ่งมีส่วนช่วยในการลดคอเลสเตอรอลในเลือดและลดความเสี่ยงที่จะเกิดภาวะไขมันในหลอดเลือดสูง ผลวิจัยชี้ว่า ผู้ที่ดื่มกาแฟดำ 1 – 2 แก้วต่อวันจะสามารถลดความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจและหลอดเลือดในสมองได้ แต่… กาแฟดำไม่ถูกแนะนำให้ดื่มเด็ดขาดในผู้ป่วยที่เป็นโรคหัวใจอยู่ก่อนแล้ว
5. มีสารต้านอนุมูลอิสระ สุขภาพดี
ในกาแฟดำอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณสูง เช่น โพแทสเซียมและแมกนีเซียม ที่ช่วยเรื่องดูแลระดับของเหลวในร่างกายและรักษาความดันโลหิต รวมถึงวิตามินชนิดต่างๆที่ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและอัตราการเผาผลาญของร่างกาย
6. ลดความเสี่ยงโรคเกาต์
ในกาแฟดำจะมีสารประกอบที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย เช่น คาเฟอีนและโพลีฟีนอล คาเฟอีนมีส่วนช่วยป้องกันการสะสมของกรดยูริกในชั้นเนื้อเยื่อ ส่วนโพลีฟีนอลก็สามารถช่วยลดระดับอินซูลินได้ ซึ่งระดับอินซูลินที่ลดลงจะส่งผลให้ร่างกายสามารถกำจัดกรดยูริกได้ในทางอ้อม ฉะนั้น การดื่มกาแฟที่มีสารโพลีฟีนอลจะช่วยยับยั้งความเสี่ยงต่อการเป็นโรคเกาต์ได้อีกด้วยนั่นเอง
7. ช่วยป้องกันการเกิดโรคมะเร็ง
ผลวิจัยหลายชิ้นชี้ว่า การดื่มกาแฟดำเป็นประจำมีส่วนช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคมะเร็งบางชนิดได้ เช่น มะเร็งตับ มะเร็งเต้านม มะเร็งลำไส้ และมะเร็งทวารหนัก เนื่องจากคุณประโยชน์ของกาแฟดำที่มีสารช่วยยับยั้งการอักเสบภายในเซลล์ ป้องกันการพัฒนาของเนื้องอกได้นั่นเอง
ดื่มกาแฟดำช่วงไหนดีที่สุด
ปกติแล้วการดื่มกาแฟทุกชนิดไม่ควรดื่มในทันทีหลังตื่นนอน เพราะร่างกายอาจไปเพิ่มระดับคอลติซอลให้ส่งผลเสียต่อสุขภาพเล็กน้อยได้ กาแฟดำมีรสชาติเข้มข้นและอุดมไปด้วยสารเคมีตื่นตัว จึงเหมาะกับการดื่มในช่วงเช้าถึงช่วงสายของวัน ประมาณ 10.00 – 12.00 (หากตื่นนอน 7 โมงเช้า) หรือหลังจากตื่นนอนประมาณ 2 – 3 ชั่วโมงเพื่อให้ร่างกายได้รับพลังงานจากกาแฟได้ยาวนานขึ้น
เนื่องจากกาแฟดำนั้นมีความเข้มข้นสูงเป็นปกติและมีกรดกาแฟที่ชัดเจน จึงไม่ควรดื่มในขณะท้องว่างเพื่อป้องกันการระคายเคืองกระเพาะอาหาร
เห็นแบบนี้แล้ว ก็คงไม่แปลกใจเลยใช่ไหมว่า ทำไม “กาแฟดำ” จึงได้เป็นที่นิยมระดับตำนานมาเสมอขนาดนี้ เพราะไม่เพียงแค่รสชาติและ taste note ที่มีความพิเศษเฉพาะ แต่คุณประโยชน์ที่อัดแน่นอยู่ในเมนูนี้ก็ถือว่าชูความพิเศษขึ้นไปแบบทวีคูณเลยทีเดียว ถ้าเกิดจะเรียกเมนู “กาแฟดำ” ว่า “ขวัญใจโลกกาแฟ” ก็อาจไม่เกินจริง!
